在旧中国，农民种蔗自己榨蔗、煮制红糖或赤砂糖。煮制赤砂糖要用一种专用的陶器工具，家乡人习惯叫“糖漏”。

新宫林村老寨 场的老屋房顶 的旧糖漏。 （李建玲摄）

    糖漏，是陶土烧制的陶品，呈橙红色形状似桶，略呈锤形，高50公分，桶口直径宽约30多公分，底部有个洞，为漏洞。在制作赤砂糖（家乡俗称“漏糖”）时，把蔗汁煮成即将“反砂”（结晶）的糖液，倒进糖漏。事前应把糖漏底部那个漏洞用稻草塞好，安放在一个“漏锅”上（即一个陶罐上）。接着，煮糖师傅趁热用糖批不停地在糖漏里反复搅拌，让糖液挥发水份后结晶（反砂）。待第二天糖液冷却结晶后，便把漏底塞着的稻草拔掉，让未结晶的糖水流出，这种糖水农家俗叫“糖清”，用来蒸发饭之用，十分清甜。为了提高砂糖洁白度，在糖漏糖的面上，涂上一层清洁的田泥油，待个把月后，涂上去的泥油干了，泥油吸去赤砂糖一部分赤色，赤砂糖便制作成功。农户便可择个晴天日，把漏糖控出来晒干、敲碎，用袋包装，储存在家，待有好价钱便出售。

    糖漏用作制糖之后，平日农家可作盛米谷之用，有的农户把糖漏放在巷头的屋顶上，糖漏的大口对向大巷，据说，此糖漏似张口葫芦，可镇妖驱邪。

     家乡使用糖漏的日子，已经有100多年的历史，昔日的糖漏已不见了。